今日の献立

　・れんこんのちらし寿司

　・雑煮

　・ごまめ

　・牛乳

　今日は３年１組Ａです。

　今日の給食は、お正月の行事献立です。

　れんこんのちらし寿司は、綿実油で、薄切りで細かくカットした豚肉、れんこん、もどしたかんぴょう、コーンを炒め、米酢、砂糖、塩、しょうゆ、粉末昆布で味付けをし、最後にグリーンピースが加えられています。配食時にご飯の上に具材を載せ、喫食時に各自で混ぜ合わせて、刻みのりを振りかけていただきました。

　雑煮は、かつお節の出汁で、鶏肉、里芋、金時人参、大根、白玉もちを煮て、白みそと赤みそで味付けし、最後に三つ葉が加えられています。

　ごまめは、かえり（※）を焼き物機で焼いた後、砂糖、みりん、しょうゆを煮詰めたタレを配缶時に絡ませています。

※豆知識

「かえり」は片口いわしの稚魚で、ちりめん（しらす）より少し大きくなってから漁獲し、乾燥させたものです。ちりめんの白いのが成長して鱗がつき、銀色に変色して親魚のいわしに「かえる」ということが由来となっています。