今日の献立

　・鶏肉の八丁みそだれかけ

　・五目汁

　・切り干し大根の炒め煮

　・ごはん

　・牛乳

　今日は３年生です。

　３年生にとっては、とうとう、小・中学校の９年間もの間、楽しんで、おいしく食してきた、学校給食の最終日となってしまいました。

　鶏肉の八丁みそだれかけは、一口大の鶏肉に料理酒で下味を付け、焼き物機で焼いた後、八丁みそ、赤みそ、みりん、砂糖にお湯を加えながら煮立て、水溶きでん粉でとろみをつけたたれが、配缶時にかけられています。生徒たちにも人気で、お替わりじゃんけんに多くの手が挙がっていました。

　五目汁は、豆腐、キャベツ、玉ねぎ、しいたけ、うす揚げ、青ねぎが具材で、昆布と削り節のお出汁に、しょうゆと塩での味付けのあっさりで具材たっぷりのすまし汁です。

　切り干し大根の炒め煮は、綿実油で、戻した切り干し大根と千切りの人参を綿実油で炒め、昆布と削り節で摂った合わせ出汁を加えて煮込み、煮上がれば輪切りのちくわを加え、しょうゆ、砂糖、みりんで味付けて煮含められています。