２月10日（火）放課後、日本文化部では「味噌」の仕込みを行いました。大豆をていねいに洗い、一晩中水に漬けておきました。今日は、昼休みから大鍋で炊いた後、ポテトマッシャーを使ってつぶしました。そこに米こうじと塩をあわせて、樽に投げ込むことで空気を抜きながら詰め込んでいきました。
　生徒たちは炊き上がった大豆に「甘い」「おいしい」と味見し、「お味噌って家で作れるんや〜」と楽しんでいました。 「味噌」は寒仕込みといって、一年で一番寒い２月頃に仕込むのがよいそうです。熟成させて夏以降に完成となりますが、どんな 文字どおりの「手前みそ」 が出来上がるか、今から楽しみです。