今日のメニューは「鶏肉と一口がんもの煮物・玉子豆腐・玉子豆腐・野菜のそぼろ炒め・ご飯・牛乳」の５品です。

　パッと見て、「プリン！」と喜んでいる生徒もいましたが、玉子豆腐です。
　作り方は非常によく似ています。

　玉子豆腐は溶き卵に出し汁を合わせ、蒸して直方体に固めたものです。
　豆腐の材料の大豆やにがりは使っていません。
　ですから本当は豆腐ではありません。
　直方体である点が共通しているので、豆腐という名前が付けられたのです。