4/16 今日の給食
- 公開日
- 2021/04/16
- 更新日
- 2021/04/16
お知らせ
今日のメニューは「豚肉の生姜(しょうが)焼き・じゃこピーマン・味噌汁・発酵乳・ご飯・牛乳」の6品です。
ヨーグルトと発酵乳と乳酸菌飲料の違い
ヨーグルトと発酵乳は同じです。
発酵乳の方が法律で定められた正式な名前です。関氏も古いです。
乳酸菌飲料は大正時代の日本に生まれた発酵飲料です。
ヨーグルトを原料に水分、糖分などを加えてつくられます。
このうち無脂乳固形分が3%以上のものを「乳製品乳酸菌飲料」といい、乳酸菌が生きている生菌タイプと加熱殺菌したタイプがあります。
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