今日のメニューは「鶏肉のたつた揚げ・おかか菜っ葉（ご飯にのせて）・一口がんもと野菜の煮物・牛乳」の４品です。

　あらし吹く三室の山のもみぢ葉は龍田の川のにしきなりけり　
　千早ぶる神代も聞かず龍田川からくれなゐに水くくるとは

　奈良県にある龍田川（竜田川）、奈良時代のもみじの名所です。
　
　醤油・みりん・しょうがなどで味付けした鶏肉に片栗粉をまぶして揚げたものを「竜田揚げ」といいます。
　揚げた衣が醤油の色で赤く、ところどころに片栗粉が白くなっているところが、もみじの流れる竜田川のようだ、ということから「竜田揚げ」という名前にした、と言われています。
　誰が名付けたか全く不明ですが、おいしそうな揚げ物の衣からもみじ流れる美しい川を連想する、そのネーミングのセンスの良さに感服いたします。
　皮の部分が特に美味しゅうございました。