今日のメニューは「なまり節のしょうが煮・ほうれん草の胡麻和え・なめこの味噌汁・ご飯・牛乳」の５品です。

　なまり節、関西では生節（なまぶし）と言います。
　生節は、釣ったカツオをさばいた後、加熱処理をして、一度だけ燻製（焙煎）した加工食品です。
　その燻製を何度もするとかつお節になります。
　かつお節はカチカチなので削りますが、生節は柔らかいので、切ったりほぐしたりして食べます。
　魚を長持ちさせる先人の知恵は本当にすごいと思います。