久々の調理室からの授業です。
　食物の学習で、食品添加物や甘味料などについて考えます。
　テーマは「人工オレンジジュースを作ってみよう」です。
　オレンジを絞って作る生ジュースを除いて、市販のオレンジジュースは大なり小なり人の手がかかっています。
　今日は果汁３０％のものやむ果汁のジュースをガムシロップやクエン酸、オレンジエッセンスなどを使って作りました。
　味見しながらおいしさ以外の何かが感じられる授業でした。