今日のメニューは「さけのつけ焼き・五目汁・高野豆腐の炒り煮・ご飯・牛乳」の５品です。

　さけ、漢字で書くと「鮭」、英語では「salmon」と書き、読み方は「サーモン」です。
　ということで、鮭とサーモンは同じ魚といえば、同じ魚です。
　しかし、スーパーの魚売り場に行くと「生鮭」が売ってあり、違う場所に「生サーモン」が売っています。
　名前が違うということは何かが違うのです。

　一般的には、天然物で火を通してから食べるのが「鮭」、養殖物でお造りや寿司ネタとして生で食べられるのが「サーモン」と言われています。
　「鮭」は朝ごはんやお弁当のおかずとして昔から食べられていましたが、「生サーモン」が日本に来たのは１９８５年ごろ、一般的に出回ったのは１９９０年代からです。
　回転ずし屋さんがたくさんでき、お寿司が気楽に食べられるようになった時代です。
　
　寿司ネタの一番人気といえば鮪（まぐろ）が定番でしたが、ここ１０年ほどは「生サーモン」がトップを走っているそうです。
　６９へぇー

　なお、鮭は生のまま食べてはいけません。
　必ず火を通してから食べてください。