今日のメニューは「タンタンめん・胡瓜の甘酢漬け・ミニフィッシュ・発酵乳・コッペパン（アプリコットジャムをつけて）・牛乳」の５品です。

　今日の担担麺は「汁あり」です。
　町には「汁なし」の担担麺を売っている店もあります。
　なぜでしょう？

　担担麺は１８４１年ごろ中国四川省で販売され始めました。
　天秤棒で担ぎながら売り歩いたので、「担」という字を使いました。
　ファストフード的に手軽に食べられるので、徐々に広まっていきました。
　その時は「汁なし」です。

　第２次世界大戦後、中国から来たシェフが四川（しせん）料理の店を開きました。
　その店のメニューの一つに「担担麺」がありました。
　それは、四川で売られているのと同じ「汁なし担担麺」でした。

　このシェフはテレビの料理番組にも出演して、日本人に好まれるように工夫した四川料理を紹介していました。
　そして、店では不人気だった本場の「汁なし担担麺」を日本人の味覚に合うようにアレンジして作ったのが、日本初の「汁あり担担麺」です。
　中国料理店の一品だった担担麺ですが、最近では「激辛ブーム」にも乗り、専門店までできていますし、インスタントラーメン・カップラーメンでも売られています。
　「汁あり」もあれば「汁なし」もあります。
　今日は給食ですので、辛さ抑え目の汁ありでした。

　あなたは、「汁あり」or「汁なし」？どちらがお好みですか？