今日のメニューは「チキンレバーカレーライス（ご飯）・きゅうりとコーンのサラダ・いちご（２個）・牛乳」の４品です。

　チキンレバー、鶏の肝臓です。鶏肝（とりぎも）とも言います。
　焼き鳥屋さんでは「赤」と呼ばれることもあります。

　似たような鶏肉の部位に「砂肝（すなぎも）」があります。
　砂肝は鶏の砂嚢（さのう）という部位です。
　鶏は歯がないので食べ物を噛んで食べることはできません。
　その代わりと言っては何ですが、食べ物と一緒に砂を口に入れ砂嚢で食べたものをすりつぶすのです。

　ちなみに世界三大珍味のフォアグラはガチョウの肝臓です。