今日のメニューは、入試応援メニュー「カツ丼（ご飯）・白菜の甘酢和え・抹茶大豆・牛乳」の４品です。

　入試に「勝つ丼」です。
　カツ丼といえば「トンカツを卵でとじてご飯にかけるもの」と思っていましたが、どうもいろいろ地域性があるようです。

　山梨県のカツ丼は、丼にご飯を盛り付けて、その上に右側に千切りキャベツを乗せ、左側にトンカツを乗せます。
　キャベツには輪切りのレモンが添えられています。
　ポテトサラダを乗せている店もあります。
　最後にふたをして提供されます。

　食べるときは、蓋を取り、トンカツにソースをかけます。
　次にそのトンカツを丼のふたの上に移し替えてからいただきます。
　ソースのかかったご飯とソースのかかったトンカツのハーモニーが絶妙らしいです。

　それなら、最初から別々のお皿に盛り付け、「トンカツ定食」でいいじゃないか、とお思いのことと存じます。

　山梨県でカツ丼を始めたのは蕎麦屋さんだそうです。
　トンカツ・ご飯・野菜を別々にすると出前の時、食器の数が多くなり、たくさん運べません。
　ということで、丼に全部入れて出前するようになり、お店でも「カツ丼」として提供することになったそうです。
　ちなみに、卵でとじたカツ丼は「煮カツ丼」という名前になっています。
　山梨県でカツ丼を食べるときは気をつけましょう。