11月5日（水）
本日の給食メニューは

ごはん
鶏肉のおろしじょうゆかけ
うすくず汁
きんぴらごぼう
牛乳

です。
「くず（葛）」は、マメ科クズ属のつる性の多年草で、日本では、根を用いて食材の葛粉や漢方薬が作られ、花は万葉の昔から秋の七草の一つに数えられる等、非常になじみの深い植物です。
古来から大きく肥大した塊根に含まれるデンプンをとり、「葛粉」として利用してきました。
日本や中国では薬物名として根を葛根（かっこん）、花が葛花（かっか）、葉は葛葉（かつよう）と呼んで生薬にしています。
「葛根湯（かっこんとう）」、そういえば聞いたことがある人もいるのではないでしょうか。