12月11日（木）

本日の給食メニューは

ごはん

卵の千草焼き

まる天と野菜の煮もの

のりのつくだ煮

発酵乳

牛乳

です。

「つくだ煮」とは、小魚、貝、昆布などの海産物や野菜などを、しょうゆ・砂糖・みりん・水飴（あめ）などで味濃く、甘辛く煮詰めた日本の伝統的な保存食です。

水分を少なくして味を凝縮（ぎょうしゅく）させることで保存性を高め、ご飯のお供やお弁当、酒の肴として親しまれており、江戸時代に大阪の佃（つくだ）島の漁師が考案したものが起源とされているそうです。