1月9日（金）

本日の給食メニューは

おさつパン

あじのレモンマリネ

てぼ豆のスープ煮

白桃（カット缶）

牛乳

です。

「てぼ豆」ってあまり聞かない食材ですが、「てぼう豆（手亡豆）」ともいい、北海道などで栽培される白いんげん豆の一種で、「白あん」の原料として非常に有名ですね。

あっさりした味でスープ、サラダ、煮物などにも使われる万能な豆です。

食物繊維が豊富で、煮崩れしにくく、カレーやシチューにじゃがいもの代わりに入れたりもするそうです。