1月16日（金）

本日の給食メニューは

豚肉と金時豆のカレーライス

焼きミニハンバーグ

サワーソテー

和なし（カット缶）

牛乳

です。

「サワーソテー」とは、ソテー（少量の油やバターで食材を炒め焼きにする調理法）に、サワークリームやお酢（バルサミコ酢など）、ケッパー、レモン汁などを使った酸味のあるソース（サワーソース）を絡めた料理を指します。

ソテーとは食材を油で焼く（炒める）ことで、旨味を閉じ込めます。

また「サワーソース」とは、ソテーした食材にヨーグルト、サワークリーム、お酢、ケッパー、レモン、ハーブなどを加えた酸味のあるソースのことで、 酸味によって素材の味が引き立ち、さっぱりと食べられるのが特徴です。 

どうですか皆さん、今日の「サワーソテー」はさっぱりいただけましたでしょうか？