3月5日（木）

本日の給食メニューは

ごはん

さごしの塩こうじだれかけ

さといもと野菜の含め煮

なのはなのおひたし

牛乳

です。

「おひたし（御浸し）」とは、ほうれん草や小松菜などの茹（ゆ）でた野菜を「だし」と「しょうゆ」に浸した、日本の伝統的な和食の小鉢（こばち）料理です。

素材の味や食感をいかし、冷水でしめてから調味液にひたすのが基本ですが、近年では「しょうゆ」をかけるだけのものも指すそうです。

今日は「かつおぶし」もついていましたが、これは「タンパク質」の含有率がきわめて高い食材ですので、しっかりふりかけて食べてくださいね。