11月9日（月）

本日の給食メニューは

ごはん

さごしのごまじょうゆかけ

みそ汁

大豆の煮もの

牛乳

です。

「みそ」について、日本人の主食であるお米と「みそ汁」を一緒に摂ることで、お米だけで不足しがちなアミノ酸（タンパク質）を補い合える、理にかなった完全食になります。

また、戦国時代には武将たちが重要な「兵糧（ひょうろう）」として重宝し、江戸時代には「医者いらず」の言葉が生まれたほど、人々の健康と食を支えてきました。

発酵食品の「みそ」は、体づくりと健康維持にもってこいの食品、ということができそうですね。