6月30日（火）

本日の給食メニューは

コッペパン

豚肉のレモンじょうゆ焼き

鶏肉とキャベツのスープ

うずら豆のグラッセ

いちごジャム（袋）

牛乳

です。

「グラッセ」って、あまり聞き慣れないことばですよね。

「グラッセ」とは、フランス料理の調理法のひとつで、食材にバターや砂糖を加えて煮詰め、表面にツヤ（光沢）と甘みを出すことだそうです。

人参やカボチャ、サツマイモなどの野菜のほか、栗などの菓子作りにも広く用いられ、今日の献立では「うずら豆」が用いられたということですね。