7月13日（月）

本日の給食メニューは

ピリ辛丼

中華スープ

きゅうりの甘酢づけ

牛乳

です。

きゅうりを酢につけた料理としては「ピクルス」が思い浮かびますが、「ピクルス」と「甘酢づけ」とではどう違うのでしょうか？

「ピクルス」は西洋の香辛料（スパイスやハーブ）を効かせた長期保存目的の漬物（つけもの）で、ハンバーガーの具材なんかに使われたりもしますね。

一方「甘酢づけ」は、日本のお酢・砂糖・塩などで味付けした、和食の酢の物に近い浅漬けで、漬物単品として食されるのが一般的です。

きゅうりは「しば漬け」にしたりもするので、きっと漬物にはもってのいの食材なんでしょうね。