9月1日（火）

本日の給食メニューは

コッペパン

牛肉のデミグラスソース煮

ウィンナーのスープ

きゅうりのピクルス

みかんジャム（袋）

牛乳

です。

「デミグラスソース（＝ドゥミグラスソース）」とは、西洋料理の基本となる黒に近い褐色の濃厚なソースのことです。

フランス語の「ドゥミ（demi＝半分）」と「グラス（glace＝煮詰めた）」を合わせた言葉で、「半分に煮詰めたソース」を意味しているのだそうです。

考えてみたら、そのままなネーミングですね。