9月9日（水）

本日の給食メニューは

ごはん

鶏肉の塩こうじ焼き

さつまいものみそ汁

牛ひじきそぼろ

牛乳

です。

「塩こうじ」とは、米こうじ、塩、水を混ぜて発酵・熟成させた日本の伝統的な万能調味料です。

「塩こうじ」の主な効果としては、①旨味と甘味をアップさせる、②肉や魚を柔らかくする、③減塩やコク出しができる、等があげられます。

今日の鶏肉も、柔らかくなって食べやすく仕上げていただいていましたね。

皆さんは「しっかり」いただきましたでしょうか？