9月15日（火）

本日の給食メニューは

コッペパン

チキンレバーカツ

ケチャップ煮

キャベツのバジル風味サラダ

スライスチーズ

ブルーベリージャム（袋）

牛乳

です。

今日の「カツ」は「チキンレバー」ですので、ややクセのある匂（にお）いが心配されるところではありますが、ほぼというか、まったくその心配を感じさせない仕上がりでした。

レバーの臭（くさ）みをなくすには、様々な下処理が必要になります。

それらは「血抜きと洗浄」「牛乳や塩水に浸す」「水分を完全に拭き取る」「下味をつける」といった作業です。

皆さんに必要な栄養素を、できるだけ効率的にバランスよく摂取できるように工夫するか…。

学校給食はそういった観点から、たくさんのご努力の上に成り立っています。

私たちにできることは、感謝しながらしっかりいただくことだと思います。

できるだけ残さずに、しっかりいただきましょう！