10月6日（火）

本日の給食メニューは

黒糖パン

白身魚のフリッター

スープ

さんどまめとコーンのサラダ

牛乳

です。

「フリッター」とは、西洋の「天ぷら」のような料理ですが、では天ぷらとの違いは何なのでしょうか。

「天ぷら」の衣（ころも）は小麦粉と冷水（または卵と水）で作り、サクッと揚げます。

一方、「フリッター」の衣には卵黄や牛乳、メレンゲ、炭酸水、ビールなどを加えて空気を含ませ、ふわっとした厚みを出すのだそうです。

なるほど、ふわっとした「フリッター」の見た目は、空気による膨（ふく）らみだったんですね。

知識を得て料理を見分けたりできると、別の意味で給食が楽しくなるのではないでしょうか。