10月23日（金）

本日の給食メニューは

大豆入りキーマカレーライス

キャベツのひじきドレッシング

みかん

牛乳

です。

今日の「カレーライス」は、白米と玄米の割合が10:1の「玄米ご飯」だそうです。

白米の方が玄米より食べやすい人も多いと思いますが、実は江戸時代、江戸の人々も「白米」が大好きだったそうです。

ところが江戸の都市部はで脚気（かっけ）という病気が流行し、これを「江戸患（わずら）い」と言いました。

これは、白米を食べる習慣が広まった結果、ビタミンB1が不足して全身の倦怠感や足のしびれ、むくみなどを引き起す病気だったのです。

このような点からも、今日の「玄米ご飯」の意味をよく理解し、おいしく「カレーライス」をいただいてもらいたいですね。