献立名　・揚げ赤魚の中華だれ
　　　　・鶏肉ときのこの炒めもの
　　　　・キャベツのしょうがじょうゆあえ
　　　　・りんご(缶詰)
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー 818kcal、たんぱく質 32.8g、脂質 20.4g

☆トウバンジャン(豆板醤)☆
　トウバンジャンは、中国の代表的な発酵調味料です。揚子江の流域各地で多く用いられ、四川料理には欠かせない調味料で、ソラマメを主原料としてつくられます。ソラマメを水に浸して皮を除き、蒸して麹をつくり、食塩水を加えて発酵・熟成させ、醤(ジャン)をつくります。これにトウガラシを混ぜ合わせて辛味をきかせたものを「トウバンラージャン(豆板辣醤：とうがらしみそ)」といい、これを一般的に、トウバンジャン(豆板醤)と呼んでいます。料理に鮮やかな赤色と強い辛味をつけるとともに、ソラマメのこくと香りも添えます。マーボー豆腐や炒めものなどの味つけだけでなく、またテーブル調味料として、幅広く料理に使用されます。
　今日の給食では、赤魚のから揚げにかけるタレに使用しています。