ホイコウロー、中華スープ、きゅうりの辛みづけ、ご飯、牛乳

ホイコウロー
　ホイコウローは中国の四川料理の一つです。
　中国料理では、材料を煮た後に鍋に戻して、炒めて仕上げることを、「回す鍋」と書いて「回鍋（ホイコウ）」といいます。また、豚肉のことを「肉（ロー）」というので、「回鍋肉（ホイコウロー）」という名前がつきました。

　今日の給食では、豚ばら肉をゆでてから、他の材料と一緒に炒めています。