今日の給食は、「豚肉のねぎじょうゆ焼き　すまし汁　れんこんのおかかいため　ごはん　牛乳」です。
　れんこんの旬は秋から冬。お正月のおせち料理にも欠かせない野菜です。食物繊維が豊富で、澱粉質におおわれたビタミンCは、熱にも強いといわれています。
　れんこんのおかかいためは、いちょう切りにしたれんこんを炒め、みりん、こい口しょうゆで味つけし、ごまと鰹節をふって仕上げます。ご飯にぴったりの一品です。この冬、ご家庭でもぜひ。