ししゃもは北海道の太平洋岸に住むキュウリウオ科の魚で、10月〜11月下旬に特定の河川に群れを成して産卵します。卵からかえった稚魚は、海で回遊しながら1年半かけて成長し、多くのシシャモが産卵のために再び河川をさかのぼるそうです。
　給食に使われているししゃもは、「カラフトシシャモ（カペリン）」いう魚です。