本日の給食のメニューは、さごしの塩こうじ焼き、みそ汁、枝豆、ごはん、牛乳でした。
　
　塩こうじは、米こうじと塩、水だけで作る発酵調味料です。
　こうじ菌や酵素の働きで食材をやわらかくしたり、甘味やうま味を増やしたり、おいしく変化させたりする働きがあります。

　今日も美味しい給食「ありがとうございました。」