今日の献立は、「ご飯、豚肉と野菜のいためもの、いわしのつみれ汁、焼きのり、かぼちゃういろう、牛乳」でした。

　今日の汁ものは、いわしのつみれが入った「つみれ汁」です。
「つみれ」とは、魚を骨ごとミキサーやすりばちですり身にしたものを、手で摘み、湯に入れることから（摘み入れ）といいます。いわしは臭みが少し気なる魚🐟なので、下ゆでした後にしょうが汁をかけて臭みをとっています。

　いわしの脂質には、脳の働きをよくするDHA（ドコサヘキサエン酸）や血液の流れをよくするEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。