今日の献立は、「ご飯、マーボー春雨、チンゲンサイともやしの甘酢あえ、いり黒豆、牛乳」でした。

　春雨は、豆や芋のでんぷんから作られる、半透明の麺状の食品です。中国では緑豆のでんぷんから作られる春雨が昔から食べられています。日本には、鎌倉時代に伝わり精進料理の材料として使われていたそうです。
　細く透明な麺が、しとしとと静かに降る春の雨筋を連想させることから名付けられたそうです。
　大阪市の学校給食では、じゃがいものでんぷんを原料とした春雨が使われています。