今日の献立は、「黒糖パン、タンタンめん、キャベツの甘酢づけ、おさつチップス、牛乳」でした。

　タンタンめんは、中国の四川省が発祥の麺料理です。ごまの風味とラー油のピリ辛さを効かせた汁めんの上に肉みそをのせて食べます。

　肉みそには、中華料理の調味料のひとつである「テンメンジャン」を使っています。テンメンジャンとは、甘く（甜）、小麦（麺）から作られたみそ（醬）の意味です。みそですが、大豆ではなく小麦粉を原料に作られています。甘みがあり、色が濃いことが特徴で「中華甘みそ」とも呼ばれています。