今日の献立は、「ご飯、筑前煮、ツナとキャベツのごまいため、まっ茶大豆、牛乳」でした。

　筑前煮は、福岡県の郷土料理です。郷土料理とは、地域で昔から受け継がれてきた、伝統的な料理のことをいいます。

福岡県では、筑前煮のことを「がめ煮」と呼び、祝い事や祭りのときによく食べられてきました。「筑前煮」という名前は、昔、福岡県の北西部に「筑前」といわれる地域があったことからきているようです。

　今日の筑前煮には、鶏肉、にんじん、れんこん、ごぼう、しいたけ、三度豆、こんにゃくが入っています。れんこんやごぼうは、苦手とする子どもたちが多い食材ですが食物繊維が豊富に含まれる季節の食材です。経験を重ねることで少しずつ食べ慣れていってくれることをと願っています。