今日の献立は、「ご飯、鶏肉の塩こうじ焼き、さつまいものみそ汁、牛ひじきそぼろ、牛乳」でした。

　牛ひじきそぼろの香りづけに使っているのは「しそ」です。

　しそは、夏が旬の野菜で、やわらかい食味と強い香りが特徴です。

　しそには、目や皮膚などを丈夫に保ち、免疫力を高めるカロテンが豊富に含まれます。

　愛知県で最も多く生産されています。