つくだ煮（佃煮）は、佃村（現在の大阪市西淀川区）の漁民が小魚や貝類を塩や醤油で煮詰めたものを保存食として食べていたのが起源ですが、この佃村の漁民たちを徳川家康が江戸に招いて税を免除したり特権を与えました。家康はなぜ彼らを江戸に招いて特別待遇までしたのか？
実は本能寺の変のとき、殺された織田信長と仲の良かった家康は明智光秀から命を狙われていたんです。地元の岡崎へ命からがら逃げていたときに助けてもらったのが佃村の人々だそうです。家康が恩義を忘れない人物ということがわかるエピソードですね。