「なます」は細かく切った食材を酢や砂糖などで和えた料理です。元々は中国から伝わった生肉・生魚料理が日本で変化したもので、語源は「生肉（なましし）」が転じたものだそうです。おせち料理では紅白の彩（いろどり）から「紅白なます」または「源平（げんぺい）なます」と言います。なぜ“源平”かというと、平安時代末期の源平合戦において源氏は白い旗、平氏は赤い旗を掲げたことから由来しています。結局、この戦いは平氏が壇ノ浦で滅亡して源氏が勝利しましたが、その源氏も３代で途絶えてしまいます…まさに「諸行無常（しょぎょうむじょう）」ですね。ちなみに、このあたりの内容は１年生の歴史（源平合戦）や２年生の国語（『平家物語』）で学習します。