カリフラワーはアブラナ科の野菜で、ブロッコリーが突然変異し、白色化したものが起源とされる野菜です。私たちが食べているのは花蕾（はなつぼみ）の集合体です。別名「花キャベツ」とも呼ばれ、サラダやスープ、グラタンなどで食べられることが多いです。今日の献立はピクルスだったのであっさりさっぱりしていましたね。個人的にはバーニャカウダにつけて食べるのが好きです。ぜひお試しください。