今日は金曜日に引き続いてきゅうりが献立に出たので、きゅうりに注目してみたいと思います。原産地はヒマラヤ山脈のふもとで、三千年以上前から栽培されており、日本には中国を経由して平安時代に伝わったと記録されています。きっとシルクロードを通ってきたのでしょうね。また、きゅうりは約95％が水分でカリウムを豊富に含み、身体の熱を逃す効果があります。きゅうりに割りばしが１本ぶっ刺さったものが冷やされているあの商品、夏によく見かけるのはそういう理由なんですね。きゅうりはほぼ生でしか食べたことがないのですが、調べてみると炒め物のレシピも出てきました。ちょっと意外性ですが、今度やってみようかなと思います。