今日の献立であるシチュー（stew）の語源は、古いフランス語で「蒸し風呂・熱い風呂に入る」を意味する「estuver」に由来するそうです。中世フランスで肉や野菜を蒸し煮にする料理法が、素材の旨味を逃さず柔らかく仕上げることから名づけられました。

シチューといえば、最近こんな話題を聞いたことはありますか？“ご飯にかける”or“ご飯にかけない”、いわゆる「わけかけ論争」です。実はシチューのルウを販売する食品会社が2023年にクリームシチューを食べる10～60代の男女を対象に全国調査を行ったところ、ごはんと「わける」派が68.0％、ごはんに「かける」派が32.0％という結果になったそうです。ご飯に「かける」派は若い世代が多く、地域でいうと沖縄県が一番多かった、ということでなかなか面白い結果ですね。皆さんはいかがですか？