●コッペパン

●牛乳

●押麦のグラタン

●スープ

●デコポン

　大麦を精白し、蒸気で加熱し、柔らかくなったところをローラーで平たくしたものが「押麦」です。大麦はそのままでは水を吸いにくく、消化がよくないため、押麦が開発されました。

　主な栄養素は炭水化物ですが、腸の働きを整える「食物繊維」も多く答まれています。

　今日は、押麦をグラタンに使っています。