●ご飯

●牛乳

●すき焼き煮

●ほうれんそうのおひたし

●いちご

　とうふは、「畑の肉」といわれる大豆の栄養素を手軽にとることができる食品です。

　基本的な作り方は、水につけた大豆をすりつぶし、これをこし

て得られた豆乳に、凝固剤の「にがり」を加え、固めます。豆乳の濃度や凝固方法の違いによって、米編や絹ごしなどの種類に分けられます。