本日の献立

　●みそカツ
　●じゃがいもと野菜の煮もの
　●焼きのり
　●ごはん
　●牛乳

　『八丁みそ』
　八丁みそは、愛知県で作られる豆みその仲間で、大豆と塩だけで作ります。愛知県岡崎市八帖町（旧 八丁村）で作られているので、八丁みそと呼ばれるようになりました。
　蒸した大豆でみそ玉を作り、こうじ菌をつけ、塩と水をまぜあわせて、おけに仕込みます。おいしく味がなじむまで、約２年の間、重石をしてねかせます。
　そのため、色はこい茶色で、水分は少なくてかたいです。