本日の献立

　●焼きそば
　●きゅうりのしょうがづけ
　●ぶどう（巨峰）
　●１／２黒糖パン
　●牛乳

　『中華めんの作り方』
　中華めんは、小麦粉に塩とかん水を加えてこね、めんにしたものです。
　かん水を加えると、小麦粉に含まれるグルテンの、伸びたり縮んだりする力が強くなります。フラボノイド色素が変色して黄色くなり、独特の香りも作り出されます。