献立名　・鯖のみそづけ焼き
　　　　・かぼちゃのそぼろ煮
　　　　・ほうれん草とにんじんのおひたし
　　　　・こんにゃくの甘辛煮
　　　　・すまし汁
　　　　・ごはん、牛乳
　　　　・おはぎ
栄養価　エネルギー　845kcal、たんぱく質 30.8g、脂質 16.4g

☆おはぎ☆
　おはぎは、もち米または、もち米にうるち米を混ぜて蒸すか炊いたものを軽く搗いて丸め、あんで包んだものです。ぼたもちとの違いについていろいろな説がありますが、もともと同じもので、季節により名が変わっているようです。春は牡丹(ぼたん)の花の季節であることから、小豆の粒を牡丹の花に見立てたとされ「牡丹餅(ぼたもち)」と呼ばれ、秋は萩(はぎ)の季節として、その花に見立てたとされ「御萩(おはぎ)」と呼ばれるようになったようです。そして、小豆の赤色には古くから邪気を払う食べ物として風習により、春と秋のお彼岸に、先祖の供養のお供え物とされてきました。
　また、米を搗かずに作ることから、音がしないため、いつ搗いたのかわからないということから、「搗き知らず」ということで、夏の夜には、いつ船が着いたのかわからないということから「着き知らず」、寒い冬の夜は北側の窓には月が見えないことから「月知らず」となり、夏は「夜船(よふね)」、冬は「北窓(きたまど)」とよばれるそうです。
　最近では、和菓子を食べる機会が少なくなってきたように思いますが、19〜25日は「お彼岸」となることから、給食でも「おはぎ」を取り入れてみました。

※明後日(9/23)は、ミートピラフがありますので、スプーンのご用意をよろしくお願いします。