献立名　・五目ラーメン(炒めめん、五目スープ)
　　　　・赤魚の中華焼き
　　　　・チンゲン菜とコーンの炒めもの
　　　　・パインアップル(缶詰)
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　779kcal、たんぱく質 30.3g、脂質 18.5g
　
☆赤魚(あかうお)☆
　アカウオは、宮城県以北、北海道からベーリング海、アラスカ湾など北太平洋の100〜300mの深海に生息するフサカサゴ科の魚で、正式にはアラスカメヌケといいます。メバルなどの仲間で、体長は50cmくらいになります。メヌケという名は、深海にすむフサカサゴ科で赤色をした数種類の40〜60cmくらいになる大型の魚につけらており、ほかにはサンコウメヌケ、バラメヌケといった種類があります。これは、漁獲されるときに、深海から急激に引き上げられ、水圧が一気に下がるために目が飛び出してしまうという現象が起こることから「目抜け(メヌケ)」と呼ばれるようになりました。
　おもに、切り身やフィレ(三枚おろし)、ドレス(頭部と内臓を除いたもの)に加工されて流通します。アコウダイの名で販売されることもありますが、本来のアコウダイとは別種になります。白身でくせがなく、煮つけ、揚げ物、みそ漬けなどの料理によく使われます。一般にメヌケの仲間は秋から冬にかけて脂がのり、より一層おいしくなります。
　今日は、料理酒、みりん、しょうゆ、トウバンジャンで味つけして焼いています。

☆五目ラーメンのめんは、のびないようにおかずの容器に入れ、スープの方にめんを入れて食べるようにしています。また、どちらも味つけはしていますので、別々に食べることもできます。