献立名　・ビーフシチュー、ブロッコリー
　　　　・白身魚フライ
　　　　・だいこんのレモンピクルス
　　　　・りんご
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　844kcal、たんぱく質 27.7g、脂質 23.2g

☆レモン(檸檬)☆
　レモンの原産地は、インド北東部のヒマラヤ地方とされ、中国へは10世紀ごろに伝わりましたが、あまり普及しませんでした。西洋方面へは12世紀ごろアラビア人によりスペインに伝えられ、これを十字軍がフランスへ持ち帰り、栽培が広がりました。そして、新大陸発見以降にアメリカへ持ち込まれ、カリフォルニアに大産地ができました。大航海時代には、スペイン、ポルトガル、イギリスなどで、航海中のビタミンC不足による壊血病が問題となり、レモンが脚光を浴びることになりました。日本へは明治時代に伝わり、瀬戸内地方を中心に栽培が広がりましたが、1964年(昭和39)にレモンの輸入自由化により、国内での生産は激減しました。しかし、輸入レモンの防かび剤の残留が問題となり、国産レモンの栽培面積も徐々に広がってきているようです。国産レモンは、品種により収穫時期の差がありますが、露地栽培のものでは、9〜1月ごろが旬となります。さわやかな芳香と酸味を生かして、料理やお菓子の香りづけとしてよく使われます。
　栄養面では、ビタミンCが多く含まれていることから、カゼなどの予防効果が期待されます。また、クエン酸も豊富に含まれ、疲労回復効果にも効果があると思われます。
　今日の給食では、だいこんのピクルスに果汁で風味をつけています。

※明日(10/27)は文化祭準備、明後日(10/28)は文化祭により給食は中止となります。また、10/31(月)は10/30(日)の代休となります。