献立名　・鯖のカレー風味焼き
　　　　・豚肉とだいこんの煮もの
　　　　・大阪しろなの煮びたし
　　　　・パインアップル(缶詰)
　　　　・みそ汁
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　818kcal、たんぱく質 37.6g、脂質 21.4g
　
☆おおさかしろな(大阪白菜)☆
　オオサカシロナは、結球しないハクサイ群とタイサイ群が、徳川時代に自然交雑によりできた品種とされ、栽培もそのころから行われていたようです。明治時代には、天満市場(1772年開設)のある天満橋付近が栽培の中心であったことから「天満菜(てんまな)」とも呼ばれています。明治の終わりごろには、東淀川、城東、住吉方面にも栽培が広がり、現在も大阪が主な生産地となっています。
　栽培期間が短く、一年を通して栽培が可能であるため旬はわかりにくいですが、どちらかというと冬場の方が肉厚で、甘味もあっておいしいといわれます。栄養面では、カリウム、カルシウム、鉄などの無機質、βカロテン、ビタミンＢ群、Ｃなどさまざまな栄養素が含まれ、栄養価の高い野菜です。味にくせがなく、あえもの、煮もの、汁物、漬物などさまざまな料理に使われており、とくに大阪周辺では重要な野菜として利用されてきました。今では、大阪府、大阪市ともに「なにわの伝統野菜」として認定されています。
　今日の給食では、「煮びたし」として使用しています。

※明日2/28(火)は、３年生は給食ありません。