献立名　・鶏肉のみそ焼き、粉ふきいも
　　　　・豆腐チャンプルー
　　　　・はくさいの即席漬け
　　　　・パインアップル(缶詰)
　　　　・とうがんとうす揚げのすまし汁
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　788kcal、たんぱく質 36.9g、脂質 17.7g

☆冬瓜(とうがん)☆
　冬瓜は、東南アジアやインドなどが原産の野菜で、ウリの仲間です。日本へは、古くから渡来し、「本草和名(ほんぞうわみょう/918年)」にも記載され、平安時代には栽培がはじまっていたようです。昔は、「加毛宇利(かもうり)」と呼ばれ、夏の野菜ではありますが、貯蔵性が高く、切らずに置いておくと冬でも食べることができるという意味から、「冬瓜(とうがん)」と呼ばれるようになりました。
　たいへん大きな野菜で、日本産の大きいものでは、10kg近くにもなります。およそ95％が水分で、栄養価は高い方ではなく、低エネルギーではありますが、カリウムを多く含むので、余分な塩分を排出して血圧を正常に保つ働きや、腎臓での老廃物の排泄をうながし、むくみを解消する働きもあります。中国では、皮や種子に、利尿作用や解毒作用があるとして、生薬としても利用されてきたようです。また、生のしぼり汁を飲むと、のぼせや発熱、食あたりなどにも効果があるとされています。味はとても淡白で、くせがなく、煮ものや汁ものなどによく使われています。
　今日の給食では、すまし汁の具として使っています。