献立名　・油淋鶏(ユーリンチー)
　　　　・豚肉と野菜の炒めもの
　　　　・春雨サラダ(マヨネーズ)
　　　　・大根の辛味漬け
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　847kcal、たんぱく質33.6g、脂質 26.7g

☆ねぎ(葱)☆
　ネギは、中国が原産とされ、2000年以上前から栽培されていたようです。日本でも「本草和名(ほんぞうわみょう/918年)をはじめとし、多くの書物に記述が見られ、古くから栽培されていたことがわかります。寒さに強いことから全国に広がり、土地に合った品種がつくられるようになりました。大きく分けると、西日本では主に葉の部分を利用する「葉ねぎ」、東日本では根の部分を利用する「根深ねぎ」がそれぞれ多く栽培されるようになりました。一般的には、葉ねぎは「青ねぎ」、根深ねぎは「白ねぎ」と呼ばれ、どちらも年中出回っていますが、冬が旬の野菜です。白ねぎは、西日本でも冬になると鍋物などで使われることが多くなります。ネギの白い部分には、特有の辛味成分であるアリシンが多く含まれ、体を温めたり、ビタミンＢ1の吸収を高めたりするといわれていますので、風邪などで弱った体を回復する効果が期待されます。
　今日の給食では、油淋鶏に白ねぎを使用しています。

☆明日(11/7)は、ハヤシライスがありますので、スプーンのご用意をよろしくお願いします。